Herbata biała White Monkey 50g Bio-Flavo

Herbata biała White Monkey to wyśmienitej jakości produkt skomponowany z długich, ręcznie zwijanych liści, przypominających trochę łapę małpy i stąd nazwa. Herbata White Monkey to pączki wraz z dwoma pierwszymi, młodziutkimi listkami krzewu herbacianego Camellia sinensis, które zbiera się wczesną wiosną. Na skutek delikatnego procesu suszenia zachowują one srebrzysty odcień i są jakby nieco puszyste. Listki te nie podlegają procesowi fermentacji. Uzyskiwany napar jest delikatny i bardzo aromatyczny, z lekko orzechową nutą. Najlepiej parzyć ją około 2-5 minut wodą o temperaturze 75-85 ºC.

Korzyści z konsumpcji herbaty białej

W listkach herbaty białej White Monkey znajduje się jeszcze więcej substancji odżywczych i biologicznie czynnych niż w zielonej. Przez to ma większe działanie przeciwstarzeniowe, antyrodnikowe. Znaczne  ilości teiny (formy kofeiny) mają działanie pobudzające, podwyższają  tempo przemiany materii, poprawiają koncentrację,  refleks, zmniejszają senność, wprawiają w dobry nastrój. Herbata biała zapobiega próchnicy zębów (zawartość fluoru), chorobom serca i układu krążenia, miażdżycy, rozwojowi jaskry. Zauważono też jej antynowotworowe, antyzapalne, przeciwmutagenne działanie. Herbata biała wspomaga też odchudzanie, pomaga w walce z cukrzycą, z chorobami układu krążenia. Ma też właściwości moczopędne.

Substancje ukryte w listkach herbaty białej

Herbata biała zawiera wiele związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych takich jak alkaloidy purynowe a zwłaszcza teina będąca formą kofeiny, aminokwasy, lipidy, nieco witamin jak C, A, E, K i z grupy B. Występują tu również makroelementy jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo i trochę mikroelementów jak selen, czy fluor. Ale przede wszystkim główną rolę odgrywają związki fenolowe, spośród  których najwięcej jest katechin –silnych przeciwutleniaczy.

Polifenole i ich cudowne właściwości

Spośród polifenoli występują m.in.:

• Kwasy fenylokarboksylowe, z których najwięcej jest kwasu galusowego o działaniu antyoksydacyjnym

• Flawonole;

      - kwercetyna  o działaniu przeciwzakrzepowym, antyalergicznym, antyzapalnym, przeciwmiażdżycowym

      - kemferol o działaniu rozkurczowym, przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym, przeciwalergicznym

      - mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym

• Flawanole:

      - katechiny - najwięcej jest galusanu epigallokatechiny, bardzo silnego antyutleniacza. Mają one działanie antynowotworowe,  

      antyzapalne, przeciwmiażdżycowe, zmniejszają poziom cholesterolu LDL, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z 

      otyłością, zapobiegają chorobom układu krwionośnego, wspomagają walkę z cukrzycą, przyśpieszają odchudzanie.

Przygotowanie białej herbaty White Monkey

Listki białej herbaty White Monkey zaparza się w temperaturze wody ok. 75-85 st. C przez 2-5 minut stosując około 1g suszu na 100ml wody. Można zaparzać je kilkakrotnie, przy czym każde kolejne parzenie daje napar łagodniejszy. Uzyskiwany z niej napój ma barwę jasną, delikatną. Pierwsze napary mają własności pobudzające, orzeźwiające, natomiast następne uspokajające, relaksujące.

Można też zaparzyć na sposób dalekowschodni czyli zalać listki gorącą wodą na bardzo krótko i szybko odlać taki wywar. Jest to tzw. budzenie herbaty. Następnie zalewa się jak wyżej ale na jakieś pół minuty jedynie stosując jednakże aż 3-5g suszu na podobną ilość wody. Kolejne parzenie przedłuża się o jakieś 10 sekund. W ten sposób można parzyć White Monkey 3-5 razy.