Herbata czarna Assam Gentleman 100g Bio-Flavo

Herbata czarna Assam Gentleman 100g Bio-Flavo

Herbata Assam Gentleman jest produktem wysokiej jakości tj. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), czyli składa się z wyśmienitego suszu, w którym przeważają pierwsze liście i końcowe pąki pędów. Listki te są młode i miękkie. Herbata ta daje mocne, pełne, z intensywnym aromatem napary.

Herbatę czarną Assam Gentleman uzyskuje się przez zbiór listków z krzewu Camellia sinensis var. assamica i poddaniu ich procesowi silnej oksydacji (utleniania). W porównaniu do zielonej herbaty ta czarna ma mniej katechin, gdyż w procesie oksydacji powstają z nich teaflawiny i tearubiginy, które nadają naparom brązowego koloru.

Właściwości zdrowotne czarnej herbaty Assam Gentleman

W czarnej herbacie znajdziemy dużo substancji odżywczych. Zasadniczą rolę pełnią alkaloidy purynowe takie jak teina działająca pobudzająco czy teobromina, które są odmianą kofeiny. Podwyższają one tempo przemiany materii, poprawiają koncentrację,  refleks, zmniejszają senność, wprawiają w dobry nastrój. Herbata czarna również zapobiega próchnicy zębów (fluor), chorobom serca,  miażdżycy, rozwojowi jaskry. Stwierdzono, że ma działanie antynowotworowe (np. w odniesieniu do raka jelita grubego), antyzapalne. Gdy spożywa się kilka filiżanek dziennie to można zwiększyć gęstość mineralną kości.

Substancje zawarte w czarnej herbacie

• alkaloidy purynowe (teina i teobromina będące formą kofeiny)
• aminokwasy (np. L-teanina)
• lipidy
• nieco witamin jak C, A, E, K, z grupy B
• minerały takie jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor
• istotne są zwłaszcza związki fenolowe (flawonoidy, kwasy fenolowe),  a w tym katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami.

Flawonole, fenolokwasy i ich działanie

Wśród kwasów fenolowych przeważają fenylokarboksylowe a zwłaszcza galusowy o działaniu antyoksydacyjnym.

Flawonoidy, które znajdują się w herbacie to;

a. Flawanole, których jest dużo mniej niż w zielonej:

- katechiny np. epikatechiny, galusan epikatechiny, ale najwięcej jest silnego antyutleniacza tj. galusanu epigallokatechiny – zmniejszają poziom cholesterolu LDL, działają przeciwmutagennie, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego, wspomagają walkę z cukrzycą, przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej,

b. Flawonole:

- kemferol o działaniu rozkurczowym, przeciwzapalnym, przeciwalergicznym,   przeciwgrzybiczym

- kwercetyna  o działaniu antyzapalnym, przeciwmiażdżycowym, przeciwzakrzepowym, antyalergiczny

- mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym

Herbata w kuchni i nie tylko

Herbatę czarną Assam Gentleman według metod zachodnich (europejskich) zalewa się wrzątkiem (95-100 st C) i parzy 3-5 minut przy dawce około 1g suszu na 100 ml wody. I zazwyczaj parzy się jednokrotnie. Natomiast na Dalekim Wschodzie parzy się bardzo krótko bo ok. pół minuty ale za to kilka razy i za każdym razem dłużej o jakieś 10 sekund. Ale dawki suszu są znacznie wyższe bo oscylują w granicach 3-5g na podobną ilość wody. Herbata czarna pobudza, orzeźwia, wprowadza w dobry nastrój. Nadaje się ona do okładów uśmierzających oparzenia słoneczne, świetnie regeneruje skórę, zmniejsza opuchliznę wokół oczu.

W Indiach bardzo popularny jest napój zwany Masala chai, którego schemat przygotowania znajdziesz poniżej.