Herbata Milk Oolong Premium 125g Bio-Flavo

Herbata Milk Oolong Premium 125g

Herbata Milk Oolong Premium pochodzi z Anxi w prowincji Fujian. Uzykiwana jest wskutek więdnięcia a następnie wytrząsania listków w maszynach rolujących, który to proces powoduje uszkodzenie (naruszenie) listków. Zaraz po zerwaniu na plantacji listki te ulegają procesowi oksydacji (utleniania). Przerywa się je przez podgrzanie ich w wysokiej temperaturze. Następnie są one kształtowane (zwijane) i ponownie suszone. Oksydacja w tym przypadku nie jest zbyt duża, gdyż zachowana jest jeszcze zielona barwa listków a napary są jasno-słomkowe. Herbaty Milk Oolong (czyli Nai Xiang)  mają specyficzny owocowo-kwiatowy aromat. 

Składniki chemiczne obecne w czerwonej herbacie Milk Oolong

Herbaty czerwone Milk Oolong zawierają wiele związków biologicznie czynnych jak metabolity wtórne tj. alkaloidy, polifenole, minerały jak wapń, magnez, żelazo, selen, mangan, fluor, witaminę E, czy grupy B. Zawartość teiny (alkaloidu purynowego, formy kofeiny) w połączeniu z obecnością tanin pomaga w szybszym spalaniu tłuszczów. Teina wchłaniana w jelitach ma działanie pobudzające choć mniejsze od kawy wchłanianej już w żołądku.

Polifenole w herbacie Milk Oolong Premium 

Znajdziemy tu nieco kwasów fenylokarboksylowych jak galusowy o działaniu antyoksydacyjnym.

Występuje też pewna ilość flawonoli jak:

1. kemferol działający przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, rozkurczowo
2. kwercetyna o właściwościach przeciwmiażdżycowych, przeciwzakrzepowych
3. mirycetyna wykazująca działanie antynowotworowe.

Ale największą grupę stanowią flawanole a zwłaszcza katechiny, spośród których najwięcej jest  galusanu epigallokatechiny. Związki te mają bardzo silne działanie antyutleniające. Działają one też antywirusowo, antybakteryjnie, antynowotworowo, antyzapalnie, przeciwmiażdżycowo, przeciwmutagennie. Stwierdzono też, że obniżają poziom cholesterolu LDL, obniżają ciśnienie tętnicze, wspomagają szybszą przemianę materii sprzyjając odchudzaniu.

Sposób przygotowania herbaty Milk Oolong Premium

Herbatę Milk Oolong Premium parzymy na sposób "zachodni" w wodzie o temperaturze 80-90 °C przez 3-4 minuty stosując około 1g suszu na 100 ml wody. Można ją zaparzać 2-3 razy. Na Dalekim Wschodzie najpierw listki są "budzone" (zalane krótko wrzątkiem do 30 sekund, który szybko się wylewa) i potem zalewa się wodą jak wyżej na jakieś dziesięć sekund dłużej niż trwało "budzenie". Można zaparzać kilka razy (nawet 5-6) ale tam stosuje się 3-5g listków na 100 ml wody. Pierwsze i krótsze parzenia dają herbatę pobudzającą, orzeźwiającą a kolejne działają uspokajająco, relaksacyjnie.