Herbata Yerba Mate Brasil 200g Flavo

Herbata Yerba Mate Brasil 200g Flavo

☘️ Yerba Mate Brasil to wysokiej jakości produkt składający się w 90% z listków, mało jest gałązek i pyłu.

☘️ Jest to Yerba dość intensywna, mocno pobudzająca.

Yerba Mate co to?

✔️ Yerba mate to suszone listki i patyczki ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis).

✔️ W Ameryce południowej skąd się wywodzi jest wysokim, zimozielonym drzewem. Co ciekawe to ostrokrzew ten rośnie tylko w kilku krajach południowo-amerykańskich i nigdzie indziej się nie udaje go zaimplementować.

✔️✔️ Wyróżnia się kilka rodzajów yerba mate ze względu na charakter cięcia liści i pędów (patyczków) i tak mamy:

1. Paragwajską – suszoną nad dymem z ogniska przez co ma dymny, wędzony posmak i aromat.  Jest  drobno pocięta i zawiera więcej pyłu. Z tego powodu jest też mocniejsza. Pita bywa na gorąco, choć Paragwajczycy wolą mrożoną. Można dodawać soki.
2. Argentyńską – zdecydowanie słabszą i delikatniejszą od paragwajskiej gdyż jest krócej suszona. Listki i pędy są grubiej pocięte i zawiera mniej pyłów. Jest lekko gorzkawa. Bardzo lubiana przez Argentyńczyków, podobnie jak kawa.
3. Brazylijską – powstającą przez silne rozdrobnienie zielonkawych listków, prawie na „mąkę” tzw. erva mate (rzadziej produkują tam formę rozdrobnionych listków). Napar jest wówczas bardzo gęsty, jasno-zielony, o trawiastym zapachu i słodkawym smaku. Pije się go przez słomkę zwaną bombillą.
4. Urugwajską – nie uprawianą w tym kraju, bo tu nie rośnie (!). Jest to bardzo drobno zmielona yerba, pylasta, leżakowana.

✔️ Susz może być z gałązkami (patyczkami) i jest to tzw. Yerba Mate con palo albo bez gałązek  tj. Yerba Mate sin palo.

Właściwości Herbaty Yerba Mate Brasil

✴️ Yerba mate zawiera kofeinę (tutaj w formie mateiny) ale znacznie mniej niż kawa dlatego praktycznie nie drażni żołądka.

✴️ Jest też od niej zdrowsza, gdyż w składzie znajdziemy znacznie więcej substancji odżywczych przez co Yerba mate znakomicie zwiększa odporność i wytrzymałość organizmu.

✴️ Napary z yerba działają pobudzająco, zwiększają pamięć i koncentrację.

✴️ Yerba mate wspomaga układ nerwowy, sercowo-naczyniowy (obniża ciśnienie krwi).

✴️ Stwierdzono, że picie yerba mate przynosi ulgę astmatykom przez obecność wspomnianej wyżej mateiny.

✴️ Jest też ciekawym rozwiązaniem dla odchudzających się gdyż zmniejsza apetyt (co zawdzięczamy również mateinie).

✴️ Ciężko pracującym zwłaszcza umysłowo pomaga zniwelować zmęczenie, dodać energii na dłuższy czas, zwiększyć wydolność mózgu ale i mięśniową.

✴️ Spokojnie mogą popijać yerba matę sportowcy po treningu gdyż szybko regeneruje mięśnie i odpycha zmęczenie i stres.

✴️ Przez wnoszenie do organizmu wielu cennych substancji zwiększa jego wydolność.

✴️ Regularne stosowanie naparów z yerba mate wyraźnie poprawia wygląd skóry (jędrność), włosów, paznokci, spłyca objawy starzenia, wprawia w lepszy nastrój.

✴️ Obecność glikozydów (saponin) obniża poziom złego cholesterolu LDL, działa antyzapalnie i przeciwbakteryjnie.

✴️ Yerba Mate znakomicie oczyszcza organizm z toksyn.

✴️ Mnogość różnych wspaniałych substancji odżywczych świadczy o potężnym potencjale antynowotworowym naparów z Yerba Mate.

☘️ Skład chemiczny Yerba Mate

☘️ Znajdziemy tu ogrom witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna, B5, biotyna, pirydoksyna, kwas foliowy), C, E.

☘️ Spośród minerałów występują: magnez, fosfor, potas, cynk, miedź, mangan, krzem.

☘️ Występują tu ksantyny, do których należy mateina ale również teobromina.

☘️ Saponiny w postaci glikozydów (nadają lekko gorzkawego posmaku).

Związki fenolowe w Yerba Mate

✳️ Duża ilość kwasu chlorogenowego z grupy fenylopropenowych o dość silnych właściwościach antyutleniających. Kwas ten działa profilaktycznie przed cukrzycą, obniża poziom cukru (glukozy) we krwi, zmniejsza insulinooporność, wspomaga odchudzanie.

✳️ Z grupy flawonoidów znajdziemy tu trochę flawonoli (kwercetyna, rutyna, kemferol), które działają silnie antynowotworowo, przeciwmiażdżycowo, antyzapalnie, antyalergicznie, przeciwgrzybicznie, opóźniają rozpad witaminy C.

✳️ Są też obecne pewne ilości antocyjanów o właściwościach detoksykacyjnych, wspomagających wątrobę, antyoksydacyjnych, antyagregacyjnych (w odniesieniu do płytek krwi).

☕ Jak przygotowywać Yerba Mate

☕ Do naczynia z tykwy (matero) albo z drewna (Bursera graveolens - palo santo) ustawionego pod skosem wsypujemy od 1/3  do 3/4 yerby i zalewamy wodą o temperaturze 70-80 stopni C.

☕ Po napęcznieniu suszu dolewamy wody. Parzymy 2-3 minuty.

☕ Taki susz można zalewać kilkukrotnie.

☕ Najlepiej popijamy przez bombillę z filtrem.