JAGODY GOJI suszone 1kg Targroch

Jagody goji suszone 1kg Targroch

Jagody goji suszone zbierane są z roślin kolcowoju pospolitego (Lycium barbarum), dziko rosnącego w Tybecie. Uprawia się je głównie w Chinach. Są one rzeczywiście kopalnią substancji odżywczych, gdyż zawierają aż 19 aminokwasów, dużo witamin, minerałów (aż 21) i polifenoli. Stąd też zalicza się je do grupy tzw. superfoods.

Właściwości zdrowotne i skład chemiczny jagód goji

Jagody goji zawierają bardzo duże ilości cukrów prostych (np. arabinoza, galaktoza, glukoza) występujących w postaci polisacharydów. Stwierdzono, że ten kompleks polisacharydowy (5-8% składu jagód suszonych) ma silne działanie antynowotworowe i powoduje apoptozę komórek rakowych prostaty, żołądka, płuc, białaczki czy piersi u kobiet. Może on też wspomagać walkę z cukrzycą poprzez obniżenie poziomu glukozy we krwi, zbyt wysokim poziomem cholesterolu LDL i trójglicerydów, czy też wspomagać właściwą pracę serca i układu krążenia. Regularne spożywanie owoców goji zwiększa aktywność enzymów antyoksydacyjnych (dysmutazy ponadtlenkowej, katalazy, czy glutationu) zwłaszcza w nerkach, wątrobie, płucach. Dlatego też w  Chinach wykorzystuje się jagody goji m.in. w terapiach odtruwania wątroby.  Z kolei duże ilości karotenoidów (najwięcej zeaksantyny, β-karotenu, luteiny) zapobiegają chorobom oczu jak np. zwyrodnieniu plamki żółtej i chronią przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. Spore ilości witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina) wspomagają układ nerwowy i właściwą pracę mózgu, a witamina C jest silnym antyoksydantem a więc działa antynowotworowo. Mają też bardzo dużo potasu, sodu, fosforu, wapnia, żelaza, selenu.  W składzie znajdziemy też kwasy organiczne jak np. jabłkowy, cytrynowy, szikimowy. Dlatego też jagody goji zwiększają poziom testosteronu u mężczyzn i prowadzą do poprawy jakości nasienia. Przy regularnym spożyciu poprawiają sen, koncentrację, wydolność fizyczną organizmu, wprawiają w lepszy nastrój, uspokajają.

Nie zaleca się spożywania jagód goji kobietom w ciąży (mało badań) czy w problemach z krzepliwością krwi. Należy też zachować szczególną ostrożność gdy bierzemy jakieś leki na różne choroby przewlekłe.

Nie należy zjadać więcej jak 5-15g suszonych jagód dziennie.

Polifenole a jagody goji

• kwasy fenylopropenowe (kwas kawowy, chlorogenowy, p-kumarowy, ferulowy) o działaniu antyutleniającym
• kwasy fenylokarboksylowe (galusowy) – słabsze antyoksydanty niż powyższe
• flawonole (kwercetyna, kemferol, rutyna) o działaniu przeciwgrzybicznym, antyzapalnym, antynowotorowym, rozkurczowym, antyalergicznym, przeciwmiażdżycowym, spowalniającym utlenianie witaminy C
• flawanole (katechiny, epikatechiny) działające antywirusowo, antybakteryjnie, przeciwmutagennie, antyoksydacyjnie

Wartość odżywcza i energetyczna 100g suszonych jagód goji

Wartość energetyczna 349 Kcal

Białko 14.3g (najwięcej proliny), węglowodany 77g (w tym błonnik 13g), tłuszcze 0.4g

Witaminy: A 26800 IU, C 48.4mg,

Minerały: wapń 190mg, sód 298mg, żelazo 6.8mg

Jagody goji w kuchni i nie tylko

Suszone jagody świetnie się sprawdzą jako przekąska albo dodatek do ryżu, mięsa, zup, koktajli. Można też dodawać jagód goji do ciast czy owsianki. Sporządza się z nich również napary. Ze świeżych owoców wykonuje się nalewki, soki, wino. Na skalę przemysłową produkuje się z nich też tabletki.