Orzechy laskowe łuskane 1kg Targroch

Orzechy laskowe łuskane 1kg Targroch

Orzechy laskowe pozyskuje się z krzewów leszczyny (Corylus avellana). Mają wiele właściwości prozdrowotnych. Zawierają duże ilości witaminy E, minerałów, kwasów tłuszczowych.

Substancje odżywcze w orzechach laskowych i ich właściwości zdrowotne

Orzechy laskowe zawierają bardzo duże ilości witaminy E zwanej witaminą młodości i płodności, ale też z grupy B, które m.in. wspomagają wydzielanie hormonów płciowych, poprawiają pamięć i właściwe działanie mózgu i całego systemu nerwowego. Duża ilość potasu reguluje ciśnienie krwi, wapnia odpowiada za zdrowe kości, zęby, magnezu ma fundamentalne znaczenie w wielu istotnych dla życia procesach.  W orzechach laskowych znajdziemy też fosfor, bardzo dużo manganu, żelaza, aminokwasów (argininy), kwasów tłuszczowych NNKT, sporo błonnika, który reguluje pracę jelit, przeciwdziała miażdżycy. Mają niski indeks glikemiczny (ok. 15),  więc mogą go spożywać cukrzycy bez jakichkolwiek obaw. Mimo dużej kaloryczności i zawartości tłuszczów, nie tuczą, a wręcz wspomagają odchudzanie i zapobiegają cukrzycy typu 2.

Polifenole obecne w orzechach laskowych i ich wpływ na zdrowie

Orzechy laskowe zawierają też korzystne dla zdrowia polifenole, z których najliczniej reprezentowane są flawonoidy:

• flawonole (kwercetyna, rutyna) – spowalniają utlenianie witaminy C, działają antyoksydacyjnie, antynowotworowo, przeciwzakrzepowo, antyalergicznie, przeciwmiażdżycowo
• -flawanole (katechiny, epikatechiny) – działają antywirusowo, antybakteryjnie, przeciwmutagennie, przeciwzapalnie, przeciwmiażdżycowo

oraz

• kwasy fenolowe o działaniu antyoksydacyjnym a więc antynowotworowym:

1. fenylokarboksylowe- galusowy, protokatechowy, hydroksybenzoesowy,
2. fenylopropenowe- kumarowy, kawowy, chlorogenowy.

A jak badania dowodzą polifenole ze względu m.in. na silne właściwości antyoksydacyjne pomagają  w walce z cukrzycą, przy otyłości, w chorobach sercowo-naczyniowych (CVD – choroby serca i naczyń krwionośnych, CAD- choroba wieńcowa, dusznica, atak serca), w chorobach nowotworowych, w przewlekłych chorobach układu oddechowego (astma, przewlekła obturacyjna choroba płuc), w chorobie Alzheimera, w chorobie Parkinsona, w problemach z nadciśnieniem tętniczym i zbyt wysokim cholesterolem LDL, w stanach zapalnych (działanie przeciwzapalne) i wielu innych.

Wartość odżywcza i energetyczna 100g orzechów laskowych

Wartość energetyczna 628 Kcal

Białko 15g, tłuszcz 60.8g, węglowodany 16.7g (błonnik 9.7g)

Witaminy: E 15mg, A 20 IU, B1 0.64mg, B2 0.11mg, B3 1.8mg, B6 0.56mg, B9 113µg, K 14.2 µg

Minerały: potas 680mg, fosfor 290mg, magnez 163mg, wapń 114mg, żelazo 4.7mg, cynk 2.45mg

Wykorzystanie orzechów laskowych

Nadają się do wypieku ciast. Oczywiście można je zjadać jako przekąskę. Stanowią komponent kutii.  Można je dodawać do deserów w całości, w kawałkach (posiekane) albo w postaci zmielonej w połączeniu z innymi orzechami lub zdrowymi nasionami (np. słonecznika, dyni).