Herbata czarna Przy Kominku 100g Bio-Flavo

Herbata czarna Przy Kominku 100g Bio-Flavo

Herbata czarna Przy Kominku oparta jest o dobrej jakości susz herbaciany, do którego dodano nieco cynamonu oraz kawałki jabłka, imbiru, czerwonej porzeczki, pomarańczy, liście porzeczki, saflor, aromat. Herbata jest przez to rozgrzewająca i pełna przyjemnego aromatu. Należy zaparzać wrzątkiem 2-3 minuty dla uzyskania efektu pobudzenia a dłużej 3-5 minut dla efektu relaksacji, uspokojenia. Po zaparzeniu należy listki i dodatki oddzielić od naparu żeby roztwór nie był zbyt gorzki od nadmiaru wydzielonych garbników, które dodatkowo mogą uwstecznić przyswajanie niektórych pierwiastków (żelazo, magnez).

Herbatę czarną uzyskuje się przez utlenianie zebranych listków z krzewu herbacianego Camellia sinensis. 

Herbata a zdrowie

W czarnej herbacie znajdziemy dużo substancji odżywczych. Główną rolę pełni teina, która ma działanie pobudzające, podwyższa tempo przemiany materii, poprawia koncentrację i refleks, poprawia nastrój, zapobiega próchnicy zębów, chorobom serca, miażdżycy, rozwojowi jaskry. Stwierdzono, że ma działanie antynowotworowe, antyzapalne. Właściwości te zawdzięcza obecności związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych takich jak alkaloidy purynowe (teina, teobromina), aminokwasy, lipidy, witaminy A, E, K, z grupy B, ale też minerały takie jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor. Istotne znaczenie mają zwłaszcza związki fenolowe (flawonoidy, kwasy fenolowe), a w tym katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami.

Flawonole, fenolokwasy i ich  działanie

Wśród kwasów fenolowych przeważają fenylokarboksylowe a zwłaszcza galusowy o działaniu antyoksydacyjnym.

Inne polifenole (głównie flawonoidy), które znajdują się w herbacie to;

1. Flawanole a więc głównie katechiny (epikatechiny, galusan epikatechiny, galusan epigallokatechiny), które obniżają poziom cholesterolu LDL, działają przeciwmutagennie, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego, wspomagają walkę z cukrzycą, przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej,

 2. Flawonole:

 a. kemferol o działaniu rozkurczowym, przeciwzapalnym, przeciwalergicznym, przeciwgrzybiczym

 b. kwercetyna  o działaniu antyzapalnym, przeciwmiażdżycowym, przeciwzakrzepowym, antyalergicznym

 c. mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym

Herbata w kuchni 

Herbatę czarną Przy Kominku zalewa się wrzątkiem i parzy 2-5 minut. Krótsze parzenie daje herbatę pobudzającą, orzeźwiającą, wprowadza w dobry nastrój. Dłuższe parzenia przynosi napary uspokajające, relaksujące. Po zaparzeniu należy listki i dodatki oddzielić od naparu żeby nie był zbyt gorzki z nadmiaru wydzielonych garbników.