Japan Bancha organic green tea 50g Bio-Flavo

Japan Bancha organic green tea 50g Bio-Flavo

Japan Bancha organic tea comes from Japan, from the second harvest of organic farming. It has larger leaves than Sencha, harder, with strongly marked veins. It is characterized by a raw, intense taste but is mild in action. It contains less alkaloids, theine (caffeine), catechins and tannins than classic Japanese Sencha tea. It can be brewed up to three times at 60-70 degrees C.

Japan Bancha green tea is obtained from the Camellia sinensis var. sinensis.

Japan Bancha organic tea and health

Japan Bancha organic tea leaves contain large amounts of nutrients such as theine (caffeine), which has a stimulating effect, i.e. accelerates heart rate, increases metabolic rate, improves concentration, reflexes, reduces drowsiness, improves mood. Tea prevents tooth decay (fluorine content), heart and circulatory system diseases, atherosclerosis, and the development of glaucoma. It also has diuretic properties.

Substances hidden in green tea leaves

Japan Bancha organic tea leaf drink has many great properties. It contains many biologically active compounds and nutrients, such as purine alkaloids (theine, theobromine), amino acids, lipids, vitamins such as C, A, E, K, B group. There are also macroelements such as potassium, calcium, magnesium, aluminum, manganese , iron and some trace elements such as selenium or fluorine. But above all, phenolic compounds (polyphenols) are important, and most of them are life-giving catechins, which are strong antioxidants.

Polyphenols and their wonderful properties

Polyphenols include:

• Phenylcarboxylic acids, of which there is the most  gallic acid with a significant antioxidant effect

• Flawonole;

     a. kemferol o działaniu rozkurczowym, przeciwzapalnym, przeciwalergicznym,   przeciwgrzybiczym

     b. kwercetyna  o działaniu antyzapalnym, przeciwmiażdżycowym, przeciwzakrzepowym, antyalergicznym

     c. mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym

• Flawanole (w suchej masie nawet 30%) to głównie katechiny np. epikatechiny, galusan epikatechiny, ale najwięcej jest galusanu epigallokatechiny (EGCG), który jest bardzo silnym antyutleniaczem - działają antymiażdżycowo, antyzapalnie, antynowotworowo, odmładzająco ale też zmniejszają poziom cholesterolu LDL, działają przeciwmutagennie, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego, wspomagają w walce z cukrzycą, przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej.

Zastosowanie herbaty Japan Bancha organic w kuchni 

Herbatę zieloną Japan Bancha organic parzy się w temperaturze 65-70 °C przez 2-4 minuty dając 1g suszu na 100 ml wody. Można zaparzać nawet trzy razy. I tak dzieje się w Europie. Na Dalekim Wschodzie stosuje się raczej krótkie parzenie przez pół minuty ale dając większe ilości suszu tj. 3-5g na 100 ml wody. Parzą tam w ten sposób aż 3-5-okrotnie, za każdym razem o jakieś 10 sekund dłużej. Pierwszy napar ma właściwości pobudzające, orzeźwiające, natomiast następne uspokajające, relaksujące. Niektórzy zalecają, żeby pierwszy napar odlać, gdyż może zawierać sporo zanieczyszczeń. Zieloną herbatę powszechnie stosuje się w kosmetologii do produkcji balsamów, kremów, toników a nawet perfum.