HERBATA czarna DARJEELING 250g Flavo

HERBATA CZARNA DARJEELING HIMALAYAN 250g FLAVO

☘️ Herbata czarna Darjeeling to świetna herbata z prowincji Darjeeling z plantacji z podnóży Himalajów.

☘️ Pochodzi ona z drugiego wiosennego zbioru listków krzewu herbacianego Camellia sinensis var. assamica. Jest łagodna, delikatna i aromatyczna w smaku. Uznaje się ją za jedną z lepszych Indyjskich gatunków herbat.

☘️ Herbata czarna Darjeeling pozyskiwana jest z krzewu Camellia sinensis var. assamica.

Powstaje ona przez silną oksydację zielonych listków.

W porównaniu do zielonej herbaty ta czarna ma mniej katechin, gdyż w procesie tego utleniania powstają z nich teaflawiny i tearubiginy, które nadają naparom brązowawy odcień.

Korzyści z picia czarnej herbaty

✅ W czarnej herbacie znajdziemy podobnie jak w zielonej dużo substancji odżywczych.

✅ Zasadniczą rolę pełni teina (forma kofeiny), która może mieć działanie pobudzające, może również podwyższać tempo przemiany materii, poprawiać koncentrację, refleks oraz nastrój.

✅ Stwierdzono, że może mieć również działanie antyzapalne. 

Substancje zawarte w czarnej herbacie

➡️  Zawiera sporo związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych, spośród których mogą wystąpić takie jak alkaloidy purynowe (teina będąca formą kofeiny), aminokwasy, lipidy, nieco witamin jak A, E, K, z grupy B.

➡️  Występować tu również mogą pewne ilości minerałów takich jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor.

➡️  Istotne są zwłaszcza związki fenolowe (flawonoidy, kwasy fenolowe),  a  w tym katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami.

Flawonole, fenolokwasy i ich zbawienne działanie

✳️ Wśród kwasów fenolowych przeważać mogą fenylokarboksylowe a zwłaszcza galusowy o działaniu antyoksydacyjnym.

✳️ Flawonoidy, które możliwe są do znalezienia w herbacie to;

I. Flawanole, których jest dużo mniej niż w zielonej:

- katechiny np. epikatechiny, galusan epikatechiny, ale najwięcej jest silnego antyutleniacza tj. galusanu epigallokatechiny 

II. Flawonole:

- kemferol, kwercetyna o działaniu przeciwzapalnym, antyutleniającym

☕ Herbata w kuchni i nie tylko

☕ Herbatę czarną zalewa się wrzątkiem i parzy 3-5 minut dając około 1g na filiżankę (100 ml wody).

☕ Można Darjeeling zaparzyć nawet 2-3 razy ale stosując wyższą dawkę suszu w ilości 3-5g na podobną ilość wody. Parzymy wówczas krótko przez pół minuty a następne parzenia wydłużamy o jakieś dziesięć sekund.

☕ Pierwsze napary herbaty czarnej Darjeeling pobudzają, orzeźwiają, wprowadzają w dobry nastrój. Kolejne napary działają uspokajająco, relaksacyjnie.

✴️ Napary z herbaty nadają się do okładów uśmierzających oparzenia słoneczne, świetnie regenerują skórę, zmniejszają opuchliznę wokół oczu.