Herbata zielona Genmaicha Japan style 100g

☀️ Herbata zielona Genmaicha Japan style 100g Flavo

❇️ Herbatę zieloną Genmaicha Japan style uzyskuje się przez dodanie do listków odmiany Sencha pewnej ilości prażonego, brązowego ryżu.

❇️ Herbata Genmaicha ma specyficzny smak i aromat ryżu dlatego też często nazywa się ją "popcorn" herbatą.

☀️ Herbata zielona a zdrowie

❇️ W listkach herbaty znajdziemy moc substancji odżywczych.

❇️ Zasadniczą rolę odgrywają jednak silnie antyutleniające katechiny oraz teina (krewna kofeiny).

❇️ Teina ma działanie pobudzające co oznacza, że przyspiesza czynność serca, "odgania" senność, ale też zwiększa tempo przemiany materii, poprawia koncentrację,  refleks, wprawia w lepszy nastrój.

❇️ Herbata zielona zapobiega próchnicy zębów, gdyż zawiera fluor.

❇️ Zapobiega chorobom serca i układu krążenia, miażdżycy, rozwojowi jaskry.

☀️ Skład chemiczny listków herbacianych

❇️  Napój z liści herbaty Genmaicha ma wiele cennych właściwości.

❇️  Zawiera całą gamę związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych takich jak:

• alkaloidy purynowe (teina będąca krewną kofeiny),
• aminokwasy,
• tłuszcze,
• pewne ilości witamin jak C, A, E, K, czy grupy B,
• występują tu również pierwiastki takie jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor,
• jednakże pierwszoplanową rolę odgrywają związki fenolowe, spośród których najwięcej jest życiodajnych katechin, bardzo silnych przeciwutleniaczy.

☀️ Polifenole w herbacie Genmaicha i ich właściwości

Spośród polifenoli występują m.in.:

• Flawanole (w suchej masie nawet do 40%):

- katechiny np. epikatechiny, galusan epikatechiny, ale zwłaszcza galusanu epigallokatechiny – działają antyzapalnie, antyoksydacyjnie, antybakteryjnie, antywirusowo, przeciwmutagennie, zmniejszają poziom cholesterolu LDL, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego, wspomagają w walce z cukrzycą, przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej.

• Kwasy fenylokarboksylowe

- kwas galusowy- o działaniu antyoksydacyjnym

• Flawonole;

- kemferol o działaniu rozkurczowym, przeciwzapalnym, przeciwalergicznym,   przeciwgrzybiczym

- kwercetyna  o działaniu antyzapalnym, przeciwmiażdżycowym, przeciwzakrzepowym, antyalergiczny

- mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym

☀️ Wykorzystanie herbaty w kuchni

☕ Herbatę zieloną Genmaicha parzy się w temperaturze 75-85 °C przez 3-5 minut.

☕ Napar ma właściwości pobudzające, orzeźwiające, natomiast ewentualny następny uspokajające, relaksujące.