Herbata zielona Mao Feng Organic 100g Bio-Flavo

Herbata zielona Mao Feng Organic 100g Bio-Flavo

Ta chińska herbata zielona pochodzi z plantacji eko, czyli takich gdzie nie używa się pestycydów. Sam zwrot Mao Feng znaczy "koniuszek włosów" i wiąże się z kształtem listków, które są przy tym lekko skręcone. Te ciemnozielone listki podczas parzenia wyzwalają z siebie wykwintny, piękny aromat.

Herbatę zieloną pozyskuje się z krzewu Camellia sinensis var sinensis.

Korzystne oddziaływanie zielonej herbaty na organizm ludzki

W listkach herbaty znajdziemy wiele substancji odżywczych ale przede wszystkim teinę (formę kofeiny), która ma działanie pobudzające tj. przyspiesza czynność serca, podwyższa tempo przemiany materii, poprawia koncentrację, refleks, zmniejsza senność, poprawia nastrój. Zielona herbata zapobiega chorobom serca i układu krążenia, miażdżycy, rozwojowi jaskry. Zawierając fluor zapobiega próchnicy zębów. Ma też właściwości moczopędne.

Substancje ukryte w listkach herbaty zielonej

Napój z liści herbaty ma wiele cennych właściwości. Zawiera wiele związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych jak alkaloidy purynowe (teina, teobromina), aminokwasy, lipidy, trochę witamin jak C, A, E, K, z grupy B. Występują tu również makroelementy jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo i trochę mikroelementów jak selen, czy fluor. Ale przede wszystkim istotne są związki fenolowe (polifenole) a z nich najwięcej życiodajnych katechin, które są silnymi przeciwutleniaczami.

Polifenole i ich cudowne właściwości

Najwięcej jest flawanoli (nawet 30-40% w suchej masie!) a z nich katechin (epikatechin, galusanu epikatechiny i zwłaszcza galusanu epigallokatechiny), które działają antymiażdżycowo, antyalergicznie, antyzapalnie, przeciwnowotworowo ale również zmniejszają poziom cholesterolu LDL, działają przeciwmutagennie, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego, wspomagają w walce z cukrzycą, przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej. Zdecydowanie mniej jest flawonoli (kwercetyna, mirycetyna, kemferol), które wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwalergiczne,  przeciwgrzybiczne, antymiażdżycowe, przeciwzakrzepowe, rozkurczowe, antynowotworowe. Najmniej jest kwasów fenolowych a z nich najwięcej galusowego o pewnym działaniu antyoksydacyjnym.

Wykorzystanie herbaty w kuchni i nie tylko

Herbatę zieloną parzy się w temperaturze 65-80 °C przez 2-4 minuty zalewając 1g suszu 100 ml wody. Herbatę dobrej jakości jak ta Mao Feng można parzyć nawet nawet trzykrotnie. Pierwszy napar ma właściwości pobudzające, orzeźwiające, natomiast następne uspokajające, relaksujące. Na sposób tradycyjny dalekowschodni herbatę chińską zieloną zalewa się na pół minuty i potem zaparza nawet do pięciu razy, ale dawki suszu są znacznie wyższe bo aż 3-5g na tą samą ilość wody. Zieloną herbatę powszechnie stosuje się w kosmetologii do produkcji balsamów, kremów, toników a nawet perfum.