Miód gryczany 1,1 kg z Mazowsza

Miód gryczany 1,1 kg Polski

Miód gryczany to jeden z najzdrowszych miodów gdyż ma znacznie więcej antyutleniaczy od innych. Powstaje z nektaru zbieranego przez pszczoły z różnokolorowych kwiatów miododajnej gryki (Fagopyrum) kwitnącej od lipca do sierpnia. Ten zdecydowanie aromatyczny miód charakteryzują słodkawe, lekko pikantne a zarazem korzenne, ziołowe nuty i ostry, intensywny zapach. Ta intensywność smaku i aromatu zawdzięczana jest obecności kwasów tłuszczowych (m.in. masłowego). Miód gryczany ma ciemny, brązowawy odcień. 

Miód oferowany tutaj pochodzi z polskiej pasieki z okolic Mińska Mazowieckiego.

Substancje odżywcze w miodzie gryczanym i jego zdrowotne właściwości

Miód gryczany odznacza się dużą zawartością żelaza, magnezu, potasu, fosforu, miedzi, cynku, manganu, rutyny, witaminy C, z grupy B (B1, B2, B3), enzymów (amylaza). Spośród cukrów przeważa glukoza (50%) i fruktoza (46%). Żelazo i mangan świetnie się sprawdzają przy problemach z anemią. Rutyna (związek z grupy flawonoidów) nie tylko wzmacnia naczynia krwionośne ale też przeciwdziała szybkiemu rozpadowi witaminy C przez co podnosi odporność organizmu. Magnez i fosfor nie tylko wzmacniają kości. Zwłaszcza ten pierwszy ma kapitalne znaczenie w wielu procesach biochemicznych organizmu i przeciwdziała stanom zapalnym i depresyjnym. Witaminy z grupy B są zbawienne dla układu nerwowego. Miód gryczany wspomaga układ krążenia (naczynia i serce)  działając przeciwmiażdżycowo choć jest dość kaloryczny (340 Kcal/100g). A to dlatego, że cukry proste są bezpośrednio wchłaniane z krwioobiegu odżywiając serce i nie kumulują się w wątrobie. Zbawiennie wpływa on też na układ trawienny (pracę żołądka), wzmacnia odporność działając jak antybiotyk, zwiększa pamięć i koncentrację, odtruwa organizm. Miód gryczany usuwa z organizmu niektóre pierwiastki „ciężkie” i promieniotwórcze jak np. ołów przez co działa antynowotworowo. Regularne spożywanie miodu gryczanego podnosi poziom hemoglobiny w organizmie, usprawnia wzrok a nawet słuch. Miód gryczany pomaga w problemach z kaszlem znacznie go niwelując. Stwierdzono też antybakteryjne właściwości miodu gryczanego a więc znakomicie nadaje się w stanach zapalnych skóry, świetnie ją oczyszcza i nawilża.

Zasadą jest, że aby nie stracić cennych właściwości miodu nie należy go stosować w temperaturze powyżej 40 stopni C.

Zastosowanie miodu gryczanego

Nadaje się do mięs, sosów, nalewek dodając im pikantności i korzennego aromatu i smaku. Można też dodawać do herbat czy kawy jako znacznie lepszy i zdrowszy komponent niż biały cukier. Ze względu na ciemną barwę zmienia on kolor przygotowywanych z nim produktów. Spotykamy go też w kosmetykach do wygładzania skóry (maseczki, balsamy) czy też w odżywkach do włosów.