MORELE SUSZONE JASNE 1KG MAKAR

⚜️⚜️ MORELE SUSZONE JASNE 1kg MAKAR

➡️  Morele suszone jasne to owoce moreli zwyczajnej (Prunus armeniaca).

➡️  Morele te suszone są na słońcu, ale są siarkowane SO₂.

➡️  Morele suszone jasne mają szereg prozdrowotnych właściwości i powinny zdecydowanie częściej gościć w naszej diecie.

⚜️ Korzyści z regularnego jedzenia moreli suszonych  

✳️ Obecność szerokiej gamy witamin z grupy B ma korzystny wpływ na układ nerwowy, sercowo-naczyniowy, zapobiegając  miażdżycy poprzez obniżenie poziomu homocysteiny, która sprzyja powstawaniu tej choroby. Witaminy tej grupy korzystnie oddziaływują na skórę, właściwe funkcjonowanie mięśni, pomagają w przyswajaniu minerałów, tworzeniu płytek krwi. Duża ilość witaminy A (zwłaszcza β-karotenu) poprawia wygląd skóry, wspomaga walkę z trądzikiem i w problemach ze wzrokiem.

✳️ Obecność powyższych witamin ale też witaminy C i E oraz flawonoidów ma działanie przeciwstarzeniowe, antyrodnikowe, antynowotworowe. Wapń, magnez, fosfor przeciwdziałają osteoporozie. Potas odpowiada za regulowanie ciśnienia tętniczego krwi i gospodarki wodnej w organizmie, wspomaga pracę nerek i sprzyja właściwemu funkcjonowaniu układu nerwowo-mięśniowego. Spore ilości żelaza zapobiegają niedokrwistości (przy problemach z anemią), wspomagają odporność, redukują uczucie zmęczenia.

✳️ Cenny błonnik, którego jest dużo w morelach suszonych, usprawnia procesy trawienne, poprawia perystaltykę jelit przez co likwiduje problem zaparć, pomaga utrzymać cholesterol na odpowiednim poziomie (zwłaszcza błonnik rozpuszczalny w postaci pektyn). Morele suszone wpływają pozytywnie na pracę nerek, działają zasadotwórczo, dlatego poleca się je osobom borykającym się z nadkwasotą. Liczną grupę cennych substancji stanowią też obecne w morelach suszonych kwasy organiczne takie jak winowy, cytrynowy, jabłkowy powszechnie wykorzystywane w przemyśle spożywczym jako regulatory kwasowości i przeciwutleniacze.

⚜️ Polifenole w morelach suszonych jasnych i ich właściwości prozdrowotne

➡️  Spośród polifenoli występują:

   ➡️  flawanole a więc katechiny, epikatechiny, taniny o działaniu antybakteryjnym, antywirusowym, antynowotworowym, przeciwzapalnym, przeciwmiażdżycowym

   ➡️  kwasy fenylokarboksylowe jak galusowy o działaniu antyutleniającym

   ➡️  kwasy fenylopropenowe takie jak kawowy, kumarowy, ferulowy o silniejszym działaniu antyoksydacyjnym niż kwas galusowy

   ➡️  lignany, które wspomagają walkę z nowotworami (np. prostaty, piersi), z osteoporozą, ze zbyt dużym poziomem cholesterolu LDL i trójglicerydów, mając przy tym znacznie silniejsze właściwości antyoksydacyjne niż np. witamina E.

⚜️ Wartość odżywcza 100g moreli suszonych

✳️ Wartość energetyczna 241kcal

✳️ Tłuszcze 0.5g, węglowodany 63g (cukry 53g, błonnik 10g),  białko 3.4g (dużo kwasu asparaginowego)

✳️ Witaminy: witamina C 1.0mg, wit B3 2.59mg, B4 13.9mg, B5 0.5mg, B9 10,00 µg, wit. A 3.604 i.u., wit E 4.3mg, wit K 3.10 µg

✳️ Minerały: potas 1.2g, wapń 55mg, magnez 32mg, fosfor 71mg, żelazo 2.7mg, cynk 0.4mg, miedź 0.3mg, selen 2.20 µg, siarka, bor, kobalt.

⚜️ Zastosowanie moreli suszonych jasnych w kuchni i nie tylko

☘️ Najlepiej morele suszone sprawdzają się jako przekąska.

☘️ Ale nie należy przesadzać ze zbyt dużym spożyciem, gdyż mają duże ilości cukrów.

☘️  Można je dodawać do galaretek, ciast (sernika), musli, owsianek.

☘️  Morele wykorzystywane są także w branży kosmetycznej.

☘️  Dodaje się je do kremów, perfum i balsamów do ciała, które nadają skórze sprężystości i blasku.