Popcorn ziarno 1kg Makar

Popcorn ziarno 1kg Makar

Popcorn to inaczej prażona kukurydza. Ta smaczna przekąska powstaje przez poddanie ziaren kukurydzy wysokiej temperaturze. Woda zawarta w ziarnie zaczyna parować i wytwarza w nasieniu wysokie ciśnienie, które rozsadza łupinę. Na zewnątrz wydostaje się biaława skrobia, która objętościowo jest znacznie większa niż nasiona przed prażeniem.

Właściwości popcornu

W popcornie znajdziemy spore ilości błonnika zapobiegającego cukrzycy, ułatwiającego trawienie, wspomagającego układ krążenia. W popcornie są też pewne ilości antyutleniających polifenoli. Jest on też bogatym źródłem manganu, który wspomaga tworzenie kości, układ nerwowy, działa antyzapalnie w odniesieniu do stawów. Potas w znacznych ilościach obniża ciśnienie tętnicze. Magnez, fosfor, wapń wzmacniają układ kostny, regulują szereg procesów biochemicznych. Zwłaszcza magnez niezbędny jest w procesach kwasów nukleinowych DNA i RNA. Żelazo przeciwdziała anemii. Cynk wspomaga prostatę u mężczyzn. Licznie obecne witaminy z grupy B usprawniają układ nerwowy, wspomagają pracę mózgu, ułatwiają koncentrację.

Wartość odżywcza popcornu (100g)

Wartość energetyczna 387 Kcal

Węglowodany 78-80g (w tym błonnik 10-14g), białko 10-13g, tłuszcze 4.5g

Witaminy: z grupy B (tiamina 0.2mg, ryboflawina 0.28mg, niacyna 1.94mg, B5 0,4mg, pirydoksyna 0.25mg, B9 23µg, witamina A, C

Minerały: potas 300mg, fosfor 300mg, magnez 130mg, wapń 10mg, cynk 3.4mg, żelazo 2.7mg, sód 4mg, miedź 0.4mg, mangan 0.9mg, selen

Popcorn ma wysoki indeks glikemiczny wynoszący 72 więc nie należy go spożywać za często lub w zbyt dużych ilościach, zwłaszcza z tłustymi czy słodkimi dodatkami. Nie zawiera natomiast kontrowersyjnego glutenu, na który wiele osób ma alergię.

Popcorn – przygotowanie

Na patelnię lub do garnka dajemy 2-3 łyżki oleju i wsypujemy ziarno, które należy przykryć pokrywką. Co jakiś czas należy potrząsnąć, żeby wszystkie ziarna „wystrzeliły”. Można też skorzystać z maszyn do popcornu na gorące powietrze albo z mikrofalówki. Zamiast soli można użyć do doprawienia popcornu różnych ziół, chilli, pieprzu.