Wanilia mielona 10g Jawo

Wanilia mielona 10g Jawo

Wanilia mielona (Vanilla planifolia) powstaje po zmieleniu wysuszonych i przefermentowanych ziaren z owoców tj. strąków wanilii (Vanilla planifolia), która należy do rodziny storczyków. Dopiero po procesie fermentacji ziarna te nabierają pięknego, charakterystycznego, miłego aromatu i zapachu a to za sprawą zawartości białawej waniliny. Jest kilka rodzajów wanilii; burbońska pochodząca z Madagaskaru, mauretańska wywodząca się z Seszeli i Mauritiusa, meksykańska.

Właściwości zdrowotne wanilii

Zapach wanilii łagodzi stres, działa uspokajająco, poprawia nastrój, ułatwia zasypianie. Wanilina zmniejsza chęć do „podjadania” zwłaszcza słodyczy poprzez blokadę ośrodków w mózgu odpowiedzialnych za wzmożony apetyt.  Dlatego też powinna się znaleźć w diecie osób odchudzających się. Wanilia jest afrodyzjakiem a więc wzmaga aktywność seksualną. Badania amerykańskie pokazują, że wanilina może zapobiegać agregacji czerwonych krwinek i ich deformacji. Spożywanie wanilii ułatwia pracę żołądka, działa rozkurczowo i przeciwzapalnie. Wykazano też, że wanilina ma działanie antynowotworowe i przeciwstarzeniowe ale też przeciwreumatyczne. Pomaga też w problemach z układem krążenia poprzez wzmocnienie mięśni serca. Olejek waniliowy skutecznie odstrasza komary i meszki choć działanie takie jest krótkotrwałe gdyż zapach szybko się ulatnia.

Wanilia w kuchni i nie tylko

Wanilia wykorzystywana jest przede wszystkim w postaci lasek ale też proszku, pasty, olejku, ekstraktu, cukru do wypieków przy produkcji lodów, deserów, mleka, kompotów, czekolady a nawet do mięs np. dziczyzny. Dodaje się ją też do tytoniu i alkoholi. Olejek waniliowy szeroko stosuje się w przemyśle kosmetycznym np. przy produkcji kremów przeciwzmarszczkowych, ujędrniających i odświeżających oraz perfum. Dodaje się go też do produkcji kadzideł i świec. Wanilina znalazła też zastosowanie przy produkcji antydepresantów.