Żurawina suszona cała 1kg Targroch

Żurawina suszona cała 1kg Targroch

☀️ Najwięcej na świecie uprawia się odmian żurawiny wielkoowocowej Vaccinium macrocarpa, która dziko rośnie w Ameryce Północnej. W Polsce spotyka się żurawinę błotną (Vaccinium oxycoccus) i żurawinę drobnolistną (Vaccinium microcarpon).

✅ Żurawina to sprawdzony owoc w walce z próchnicą i chorobami przyzębia, dróg moczowych, chorobami serca, wrzodami żołądka.

✅ Świeża żurawina zawiera sporo witamin C, E, B, A, minerałów jak żelazo, mangan, miedź, potas, jod, magnez, wapń oraz kwasów organicznych (jabłkowego, cytrynowego), dużo błonnika.

☀️ Właściwości lecznicze owoców żurawiny suszonej

☘️ Regularne spożycie suszonej żurawiny pomaga w walce z chorobami pęcherza moczowego i dróg moczowych (wywoływanych przez bakterię Escherichia coli), z wrzodami żołądka (wywoływanymi przez bakterię Helicobacter pylori) i dwunastnicy, próchnicą zębów, chorobami dziąseł i przyzębia, z chorobami układu krwionośnego (poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL, obniżenie ciśnienia krwi, obniżenie ryzyka miażdżycy).

☘️ Owoce żurawiny zawierają m.in. kwas ursolowy z grupy terpenów, który ma działa antywirusowo, antybakteryjnie, grzybobójczo, przeciwbólowo, przeciwnowotworowo, przeciwcukrzycowo.

☘️ Liczne polifenole wspomagają usuwanie wolnych rodników, zmniejszając ryzyko powstawania różnych nowotworów,  pomaga w profilaktyce przeciw chorobom Parkinsona, Alzheimera czy też reumatyzmu.

☘️ Witaminy, minerały i polifenole opóźniają starzenie się szarych komórek a więc spowalniają procesy starzenia.

❌ Nie zaleca się spożywania zbyt dużych ilości owoców żurawiny w problemach związanych z osteoporozą, gdyż utrudnia wchłanianie wapnia. Osoby przyjmujące też leki przeciwzakrzepowe oparte na warfarynie też powinny ograniczyć spożycie żurawiny, gdyż utrudnia ona wydalanie tego leku z organizmu (co prowadzi do krwotoków).

☀️ Polifenole obecne w owocach żurawiny

• antocyjany (malwidyna, delfinidyna, pelargonidyna, peonidyna), które działają silnie detoksykacyjnie, opóźniają procesy starzenia, obniżają ciśnienie krwi, uszczelniają naczynia krwionośne, wspomagają wątrobę
• flawonole (kwercetyna, mirycetyna) – działają antybakteryjnie, przeciwgrzybicznie, antyutleniająco, antyalergicznie, przeciwmiażdżycowo, przeciwzapalnie
• flawanole (taniny zwłaszcza proantocyjanidyny) – o działaniu antybakteryjnym, antywirusowym, przeciwmutagennym, antymiażdżycowym
• kwasy fenylokarboksylowe (pochodne kwasu benzoesowego) - i stąd owoce żurawiny nie psują się zbyt łatwo

☀️ Wartość odżywcza i energetyczna 100g żurawiny suszonej

❎  Wartość energetyczna 308 Kcal

❎  Węglowodany 82.8g (w tym błonnik 5.3g), tłuszcze 1.1g, białko 0.17g

❎  Minerały: potas 49mg, wapń 9mg, fosfor 8mg, magnez 5mg, sód 5mg, żelazo 0.4mg, cynk 0.1mg

❎  Witamina E 2.1mg, C 0.2mg, B3 0.55mg, witamina  A 46 IU

☀️ Zastosowanie żurawiny w kuchni

✴️ Smaczna jest żurawina suszona, ale ta w soku np. jabłkowym, fruktozowym. Można ją w takiej formie dodać do owsianki czy kaszy manny.

✴️ Sama żurawina jest kwaśna i najlepiej robić z niej przetwory jak np. soki, syropy, dżemy, konfitury, nalewki lecznicze, koktajle.

✴️ Konfitury wspaniale smakują z mięsem, kiełbasą, czy serami (jak popularne w górach oscypki z żurawiną).

✴️ Spotyka się też żurawinę w formie kandyzowanej czy jako składnik herbat owocowych do zaparzania.

✴️ Można też wykonać napar do płukania jamy ustnej w chorobach przyzębia.

✴️ Żurawina wykorzystywana jest też w kosmetyce gdzie rozjaśnia skórę, reguluje jej pH, działa na nią odświeżająco.