Żurawina suszona cięta 1kg Targroch

Żurawina suszona cięta 1kg Targroch

⏩ Na świecie uprawia się przede wszystkim odmiany żurawiny wielkoowocowej Vaccinium macrocarpa, dziko rosnącej w Ameryce Północnej.

⏩ W Polsce spotyka się żurawinę błotną (Vaccinium oxycoccus) i żurawinę drobnolistną (Vaccinium microcarpon).

⏩ Żurawina to sprawdzony owoc w walce z:

• próchnicą i chorobami przyzębia,
• chorobami dróg moczowych,
• chorobami serca,
• wrzodami żołądka. 

⏩ Surowa, świeża żurawina zawiera sporo witamin C, E, B, A, minerałów jak żelazo, mangan, miedź, potas, jod, magnez, wapń oraz kwasów organicznych (jabłkowego, cytrynowego), dużo błonnika.

❤️ Właściwości owoców żurawiny

✅ Regularne spożycie suszonej żurawiny (oczywiście z umiarem ze względu na szczawiany)  wspomaga w walce z chorobami pęcherza moczowego i dróg moczowych (wywoływanych przez bakterię Escherichia coli), z wrzodami żołądka (wywoływanymi przez bakterię Helicobacter pylori) i dwunastnicy, próchnicą zębów, chorobami dziąseł i przyzębia, z chorobami układu krwionośnego (poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL, obniżenie ciśnienia krwi, obniżenie ryzyka miażdżycy).

✅ Owoce żurawiny zawierają m.in. kwas ursolowy, który ma działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne, grzybobójcze, przeciwbólowe, przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe.

✅ Obecność polifenoli wspomaga usuwanie wolnych rodników, zmniejszając ryzyko powstawania różnych nowotworów,  pomaga w profilaktyce przeciw chorobie Parkinsona, Alzheimera czy też reumatyzmu.

✅ Witaminy, minerały i polifenole opóźniają starzenie się szarych komórek a więc spowalniają procesy starzenia.

❌ Nie zaleca się spożywania większych ilości owoców żurawiny w problemach związanych z osteoporozą, gdyż utrudnia wchłanianie wapnia. Osoby przyjmujące też leki przeciwzakrzepowe oparte na warfarynie też powinny ograniczyć spożycie żurawiny, gdyż utrudnia ona wydalanie tego leku z organizmu (co prowadzi do krwotoków).

✴️ Polifenole obecne w owocach żurawiny

• kwasy fenylokarboksylowe (pochodne kwasu benzoesowego) - dlatego owoce żurawiny nie psują się łatwo
• flawonole (kwercetyna, mirycetyna) – działają antybakteryjnie, przeciwgrzybicznie, antyutleniająco, antyalergicznie, przeciwmiażdżycowo, przeciwzapalnie
• antocyjany (malwidyna, delfinidyna, pelargonidyna, peonidyna), które działają silnie detoksykacyjnie, opóźniają procesy starzenia, obniżają ciśnienie krwi, uszczelniają naczynia krwionośne, wspomagają wątrobę
• flawanole (taniny zwłaszcza proantocyjanidyny) – o działaniu antybakteryjnym, antywirusowym, przeciwmutagennym, antymiażdżycowym

✳️ Wartość odżywcza i energetyczna 100g żurawiny suszonej

✳️  Wartość energetyczna 308 Kcal

✳️  Węglowodany 82.8g (w tym błonnik 5.3g), tłuszcze 1.1g, białko 0.17g

✳️  Minerały: potas 49mg, wapń 9mg, fosfor 8mg, magnez 5mg, sód 5mg, żelazo 0.4mg, cynk 0.1mg

✳️  Witamina E 2.1mg, C 0.2mg, B3 0.55mg, witamina  A 46 IU

Zastosowania żurawiny

✅ Smaczna jest żurawina suszona, ale ta w soku np. jabłkowym, fruktozowym.

✅ Można ją w takiej formie dodać do owsianki czy kaszy manny.

✅Sama żurawina jest kwaśna i najlepiej robić z niej przetwory jak np. soki, syropy, dżemy, konfitury, nalewki lecznicze, koktajle.

✅ Konfitury wspaniale smakują z mięsem, kiełbasą, czy serami (jak popularne w górach oscypki z żurawiną).

✅ Spotyka się też żurawinę w formie kandyzowanej czy jako komponent herbatek do zaparzania.

✅ Można też wykonać napar do płukania jamy ustnej w chorobach przyzębia.

❇️❇️  Żurawina wykorzystywana jest też w kosmetyce gdzie rozjaśnia skórę, reguluje jej pH, działa na nią odświeżająco.