Żurawina suszona cięta 500g Makar

Żurawina suszona cięta 500g Makar

✳️ Żurawina to bardzo cenny owoc polecany w walce z próchnicą zębów, dróg moczowych, chorobami serca, wrzodami żołądka (Helicobacter).

✳️ Świeża żurawina zawiera witaminy C, E, B, A, obfituje w minerały takie jak magnez, wapń, potas, żelazo, mangan, miedź, jod.

✳️ W żurawinie suszonej znajdziemy też sporo kwasów organicznych (jabłkowy, cytrynowy) oraz znaczne ilości błonnika.

✨ Właściwości suszonej żurawiny

✅ Umiarkowane ale regularne spożycie suszonej żurawiny pomaga w walce z chorobami dziąseł, przyzębia i próchnicą zębów, z chorobami dwunastnicy ale przede wszystkim z chorobami żołądka (np. wrzodami) wywołanymi przez bakterię Helicobacter pylori.

✅ Sprawdza się też w przypadkach chorób pęcherza moczowego i dróg moczowych, których przyczyną jest bakteria Escherichia coli.

✅ Żurawina obniża poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów oraz ciśnienia krwi, zmniejsza ryzyko miażdżycy.

✅ W owocach żurawiny znajduje się kwas ursolowy o działaniu antywirusowym, antybakteryjnym, grzybobójczym, ale też przeciwbólowym, antynowotworowym, przeciwcukrzycowym (w odniesieniu do cukrzycy typu II).

✅ Liczne w składzie żurawiny polifenole działają antyoksydacyjnie (antynowotworowo), pomagają w walce z chorobami neurodegradacyjnymi (Parkinsona, Alzheimera).

✅ Najogólniej można stwierdzić, że witaminy, minerały i polifenole spowalniają starzenie się organizmu.

❌ Żurawina utrudnia wchłanianie wapnia więc nie należy przesadzać z jej spożyciem żurawiny gdy mamy problem z osteoporozą.  W przypadkach zażywania leków przeciwzakrzepowych bazujących na warfarynie również należy zjadać żurawinę umiarkowanie, gdyż utrudnia ona wydalanie tego leku z organizmu co może powodować krwotoki.

❤️ Polifenole obecne w owocach żurawiny

☑️ 1. kwasy fenylokarboksylowe działające antyoksydacyjnie

☑️ 2. flawonole (kwercetyna, mirycetyna) wykazujące właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybiczne, antyutleniające, antyzapalne, antyalergiczne, przeciwmiażdżycowe

☑️ 3. antocyjany (malwidyna, delfinidyna, pelargonidyna) opóźniające starzenie się organizmu (działanie antyoksydacyjne, antyrodnikowe),  obniżające ciśnienie krwi, wspomagające wątrobę (też detoksykacja)

☑️ 4. flawanole (taniny) – o działaniu przeciwmiażdżycowym, antybakteryjnym, antywirusowym.

✨ Wartość odżywcza i energetyczna żurawiny suszonej (100g)

⏩  Wartość energetyczna 308 Kcal

⏩  Węglowodany 82.8g (w tym błonnik 5.3g), tłuszcze 1.1g, białko 0.17g

⏩  Minerały: potas 49mg, wapń 9mg, fosfor 8mg, magnez 5mg, sód 5mg, żelazo 0.4mg, cynk 0.1mg

⏩  Witamina E 2.1mg, C 0.2mg, B3 0.55mg, witamina  A 46 IU

✨ Wykorzystanie żurawiny

✴️ Żurawina suszona najczęściej sprzedawana jest po nasączeniu w w soku jabłkowym lub fruktozowym. W takiej też formie nadaje się jako dodatek do owsianki czy muesli.

✴️ Świeża żurawina nadaje się na przetwory tj. soki, syropy, dżemy, konfitury, nalewki, koktajle.

✴️ Konfitury komponują się doskonale z mięsem i serami.

✴️ Na Podhalu popularne są oscypki podawane z żurawiną.

✴️ Żurawina smakuje też w formie kandyzowanej.

✴️ Jest też komponentem herbat owocowych.

✴️ Żurawina bez dodatków sprawdza się też jako napar do płukania jamy ustnej w chorobach przyzębia.