Herbata Oolong Se Chung 100g Flavo

Herbata Oolong Se Chung 100g marki Flavo

✅ Herbaty Oolong zaliczane są w Chinach do niebieskich lub turkusowych.

✅ Oolong Se Chung pochodzi z prowincji Fujian.

✅ Oolongi powstają w kilku etapach; zaraz po zbiorze listków są one podsuszane na słońcu w celu zwiędnięcia i utraty wilgoci, następnie schładza się je w zacienionych miejscach i w końcu umieszcza w koszach, w których są wytrząsane aż do obtarcia brzegów, co prowadzi do szybszej oksydacji. Proces wytrząsania i chłodzenia listków powtarza się wielokrotnie. Listki mogą być jeszcze zwijane (rolowane) przed ostatecznym potraktowaniem wysoką temperaturą (nawet 250 °C) w celu zatrzymania oksydacji (utleniania).

✅ Po zaparzeniu herbaty Oolong Se Chung wyczuwalna jest delikatna orzechowa nuta.

Składniki chemiczne obecne w herbacie Oolong Se Chung

✔️ Herbaty typu oolong zawierają wiele związków biologicznie czynnych jak metabolity wtórne tj. alkaloidy (teina, teobromina, teofilina), polifenole, minerały jak wapń, magnez, żelazo, selen, mangan, fluor, witaminy E, A, K czy z grupy B.

✔️ Zawartość teiny w połączeniu z obecnością tanin pomaga w szybszym spalaniu tłuszczów. Teina wchłaniana w jelitach ma działanie pobudzające choć mniejsze od kofeiny w kawie wchłanianej już w żołądku.

Polifenole w herbacie Oolong Se Chung i ich właściwości

☘️ Znajdziemy tu nieco kwasów fenylokarboksylowych jak galusowy o działaniu antyoksydacyjnym.

☘️ Występuje też pewna ilość flawonoli jak:

1. kemferol działający przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, rozkurczowo
2. kwercetyna o właściwościach przeciwmiażdżycowych, przeciwzakrzepowych
3. mirycetyna wykazująca działanie antynowotworowe.

☘️ Ale największą grupę stanowią flawanole a zwłaszcza katechiny, spośród których najwięcej jest  galusanu epigallokatechiny. Związki te mają bardzo silne działanie antyutleniające a więc przeciwstarzeniowe. Katechiny działają antywirusowo, antybakteryjnie, antynowotworowo, antyzapalnie, przeciwmiażdżycowo, przeciwmutagennie. Stwierdzono też, że obniżają poziom cholesterolu LDL, obniżają ciśnienie tętnicze, wspomagają szybszą przemianę materii sprzyjając odchudzaniu. Badania pokazały, że herbaty oolong wspomagają skutecznie walkę z cukrzycą typu drugiego. Żeby wzmóc odchudzanie zaleca się nie tylko ograniczyć ilość jedzenia, ale też po posiłkach wypijać filiżankę czerwonej herbaty.

Sposób przygotowania herbaty Oolong Se Chung

☕ Herbatę Oolong Se Chung parzymy w wodzie o temperaturze 80-90 °C przez 2-3 minuty; wówczas napar ma działanie uspokajające, relaksacyjne.

☕ Herbatę tą można parzyć kilka razy, przy czym kolejne parzenia należy nieco wydłużyć o kilka-kilkanaście sekund.

☕ W Chinach najpierw zalewa się ją wrzątkiem, który zaraz wylewa. Jest to tzw. budzenie herbaty. Później parzy się ją krótko bo około pół minuty ale za to nawet 4-8 razy. Stosuje się tam jednak 4-6g suszu na 100ml wody a więc znacznie więcej niż w Europie (ok. 1g/100ml wody).