Herbata OOLONG SE CHUNG 100g Flavo

Herbata OOLONG SE CHUNG 100g marki FLAVO 

✅ Herbaty Oolong zaliczane są w Chinach do niebieskich lub turkusowych.

✅ Oolong Se Chung pochodzi z prowincji Fujian.

✅ Oolongi powstają w kilku etapach; zaraz po zbiorze listków są one podsuszane na słońcu w celu zwiędnięcia i utraty wilgoci, następnie schładza się je w zacienionych miejscach i w końcu umieszcza w koszach, w których są wytrząsane aż do obtarcia brzegów, co prowadzi do szybszej oksydacji. Proces wytrząsania i chłodzenia listków powtarza się wielokrotnie. Listki mogą być jeszcze zwijane (rolowane) przed ostatecznym potraktowaniem wysoką temperaturą (nawet 250 °C) w celu zatrzymania oksydacji (utleniania).

✅ Po zaparzeniu herbaty Oolong Se Chung wyczuwalna jest delikatna orzechowa nuta.

Składniki chemiczne obecne w herbacie Oolong Se Chung

✔️ Herbaty typu oolong zawierają wiele związków biologicznie czynnych jak metabolity wtórne tj. alkaloidy (teina, teobromina, teofilina), polifenole, minerały jak wapń, magnez, żelazo, selen, mangan, fluor, witaminy E, A, K czy z grupy B.

✔️ Zawartość teiny w połączeniu z obecnością tanin pomaga w szybszym spalaniu tłuszczów. Teina wchłaniana w jelitach ma działanie pobudzające choć mniejsze od kofeiny w kawie wchłanianej już w żołądku.

Polifenole w herbacie Oolong Se Chung i ich właściwości

☘️ Znaleźć jest tu możliwe trochę kwasów fenylokarboksylowych jak galusowy o działaniu antyoksydacyjnym.

☘️ Występować też może pewna ilość flawonoli jak:

1. kemferol działający przeciwzapalnie, antyutleniająco
2. kwercetyna o właściwościach antyoksydacyjnych

☘️ Ale największą grupę stanowią flawanole a zwłaszcza katechiny, spośród których najwięcej może wystąpić  galusanu epigallokatechiny. Związki te mają bardzo silne działanie antyutleniające.

Sposób przygotowania herbaty Oolong Se Chung

☕ Herbatę Oolong Se Chung parzymy w wodzie o temperaturze 80-90 °C przez 2-3 minuty; wówczas napar ma działanie uspokajające, relaksacyjne.

☕ Herbatę tą można parzyć kilka razy, przy czym kolejne parzenia należy nieco wydłużyć o kilka-kilkanaście sekund.

☕ W Chinach najpierw zalewa się ją wrzątkiem, który zaraz wylewa. Jest to tzw. budzenie herbaty. Później parzy się ją krótko bo około pół minuty ale za to nawet 4-8 razy. Stosuje się tam jednak 4-6g suszu na 100ml wody a więc znacznie więcej niż w Europie (ok. 1g/100ml wody).