Waluty
ŻYWIENIE FUNKCJONALNE - CZYM TO SIĘ JE
- Co to jest ŻYWIENIE FUNKCJONALNE : Żywność zaprojektowana tak, by dawać korzyści zdrowotne wykraczające poza podstawowe odżywianie, np. wspierając trawienie, odporność czy funkcje poznawcze.
- Dlaczego jest na czasie: Wśród młodszych pokoleń rośnie świadomość, że jedzenie może wspierać ich cele zdrowotne, co prowadzi do większego zainteresowania produktami funkcjonalnymi.
- Korzyści: Poprawa poziomu energii, samopoczucia psychicznego i snu.
Żywienie funkcjonalne to spożywanie żywności, która oprócz podstawowych składników odżywczych dostarcza dodatkowe, udokumentowane korzyści zdrowotne, np. poprzez wzbogacenie w witaminy, minerały, probiotyki, błonnik lub inne substancje bioaktywne.
Celem żywności funkcjonalnej jest wspomaganie prawidłowego funkcjonowania organizmu i redukcja ryzyka chorób cywilizacyjnych.
Kluczowe cechy żywności funkcjonalnej:
a. Daje dodatkowe korzyści zdrowotne: Jej wpływ na zdrowie jest udokumentowany badaniami naukowymi, co odróżnia ją od żywności konwencjonalnej.
b. Składniki bioaktywne: Zawiera składniki takie jak:
- Probiotyki i prebiotyki: Wspierają zdrowie jelit.
- Błonnik pokarmowy: Pomaga regulować poziom cholesterolu i zapobiega zaparciom.
- Witaminy i minerały: Wzbogacana w witaminy (np. antyoksydacyjne, takie jak A, C, E) i minerały (np. wapń).
- Kwasy tłuszczowe omega-3: Wspierają zdrowie układu krążenia.
- Antyoksydanty: Hamują rozwój chorób sercowo-naczyniowych.
c. Różnorodność produktów: Występuje w formie zwykłej żywności, która jest częścią codziennej diety, np. jogurty, pełnoziarniste produkty zbożowe, tłuste ryby, warzywa, owoce, oleje roślinne, orzechy. Nie są to suplementy w formie tabletek czy kapsułek.
Przykłady zastosowania:
- Wsparcie układu pokarmowego: Produkty z dodatkiem błonnika lub probiotyków.
- Obniżanie cholesterolu: Produkty wzbogacone w sterole roślinne lub błonnik.
- Przeciwdziałanie osteoporozie: Produkty wzbogacone w wapń.
- Wsparcie odporności: Produkty wzbogacone w witaminy i probiotyki.
