KURKUMA MIELONA EKO 200G MR COOK

KURKUMA MIELONA EKO 200G MR COOK

 W tej ofercie jest kurkuma eko wysokiej jakości. 

✔️ Kurkuma mielona uzyskiwana jest przez zmielenie kłącza ostryżu długiego (Curcuma longa), który pochodzi z plantacji ekologicznej. 

✔️ Kurkuma ma zastosowanie nie tylko w kuchni ale też w przemyśle przetwórczym (np. w produkcji curry albo do barwienia produktów) czy kosmetyce. 

✔️ Dla najlepszych efektów zdrowotnych należy kurkumę spożywać w połączeniu z odrobiną piperyny znajdującej się w pieprzu albo z ostrej papryce. Wówczas przyswajalność najcenniejszego składnika kurkumy czyli kurkuminy wzrasta kilkunastokrotnie!

✔️ Ciekawy, specyficzny zapach kurkuma zawdzięcza obecności olejków eterycznych, głównie różnym formom turmeronu.

✨ WŁAŚCIWOŚCI KURKUMY 

Znakomite właściwości kurkuma mielona zawdzięcza zawartości polifenoli, z których najwięcej jest kurkuminy i jej pochodnej  cyklokurkuminie.

Kurkumina wykazuje właściwości antyzapalne, antyutleniające. 

Kurkuma mielona ma też właściwości żółciopędne, antybakteryjne, antywirusowe.

Obecność turmeronu może wspomagać walkę z chorobami neurodegradacyjnymi mózgu np. Alzheimera. 

❌ Kurkumy nie zaleca się kobietom w ciąży gdyż może prowadzić do poronienia oraz osobom biorącym leki przeciwzakrzepowe, gdyż wzmaga ich działanie. Nie można też przesadzać z suplementacją kurkuminy ponieważ zbyt duże ilości w menu mogą prowadzić do biegunek i problemów przewodu pokarmowego.

✨ WARTOŚCI ODŻYWCZE 100g mielonej kurkumy (USDA)

Wartość energetyczna – 312 kcal
Białko 9.7g, tłuszcz - 3.3g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1.8g, kwasy jednonienasycone 0.5g, kwasy wielonienasycone 0.8g), węglowodany - 67g (w tym cukry proste 3.2g), błonnik – 22.7g                                                       Minerały: potas 2.1g, fosfor 0.3g, magnez 0.2g, wapń 0.17g, żelazo 0.06g, sód 0.03g
Witaminy: witamina B (B1 0.058mg, B2  0.150mg, B3 1.350mg, B6 0.107mg, B9 20 µg), witamina E - 4.4mg, witamina K 13.4 µg

✨ KURKUMA – zastosowanie w kuchni i nie tylko

Kurkuma mielona powszechnie wykorzystywana jest do produkcji curry, musztardy, sosów np. Worcestershire.

W kuchni stosuje się ją jako dodatek do potraw z ryżu, ziemniaków, duszonych warzyw, owoców morza, drobiu, zup, makaronów, do barwienia potraw (barwnik E100).

Znalazła nawet zastosowanie w przemyśle tekstylnym jako barwnik.

W przemyśle kosmetycznym używa się jej do barwienia szminek, podkładów, produkcji maseczek czy nawet perfum o orientalnym zapachu.

Żeby jak najlepiej wykorzystać działanie kurkuminy należy ją zjadać w połączeniu z tłuszczami i pieprzem lub ostrą papryką, gdyż w wodzie słabo się rozpuszcza. Wówczas jej przyswajalność wzrasta nawet dwudziestokrotnie.