MAGNEZ cudowny pierwiastek - obecność w produktach

Czego potrzebuje organizm do produkcji białek?

• aminokwasów kodowanych przez DNA, dla których budulcem są białka z pożywienia
• jonu magnezu (Mg^₂₊)
• magnezu w formie ATP (Adenozynotrifosforan) i GTP (Guanozyno-5′-trifosforan) czyli związków wysokoenergetycznych
• witaminy C (zwłaszcza do produkcji kolagenu)

Najwięcej magnezu (Mg) znajdziemy w (w przeliczeniu na 100g produktu):

Otręby ryżowe   781 mg

Otręby pszenne   611-640 mg

Pestki dyni (łuskane)   540 mg

Kakao   420 mg

Siemię lniane   390 mg

Sezam  377 mg

Orzechy brazylijskie   376 mg

Nasiona słonecznika (łuskane)   359 mg

Nasiona chia   335 mg

Orzechy nerkowca   292 mg

Migdały   252-269 mg

Mąka sojowa   235 mg

Otręby owsiane   235 mg

Czekolada gorzka (od 70% do 90% kakao)   200-280 mg^*

Kasza gryczana   218 mg

Orzechy włoskie   185 mg

Fasola biała (suche nasiona)   169 mg

Kasza bulgur   164 mg

Orzechy ziemne  160 mg

Pistacje   158 mg

Płatki owsiane   124-129 mg

Kasza jaglana   114 mg

Ryż brązowy   110 mg

Orzechy laskowe   99-140 mg

Łosoś   95 mg

Chleb pełnoziarnisty   80 mg

Figi suszone   78 mg

Szpinak (ugotowany)   59-79 mg

Makrela   76 mg

Natka pietruszki   69 mg

Daktyle suszone   58 mg

Rukola   47 mg

Ciecierzyca (po ugotowaniu)   36 mg               

Morele suszone   32 mg

 

^* ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2017, 24, 1 (110), 70 – 77, J. Olechnowicz, H. Staniek